Categorie di Concorso
Gara di Enogastronomia
Nella gara di Enogastronomia, il concorrente dovrà realizzare un piatto sulla base degli ingredienti tipici riportati nel “paniere di prodotti pugliesi”.
Gara di Servizi di Sala e Vendita
Nella gara di Servizi di Sala e Vendita, il concorrente dovrà realizzare un piatto a base di ingredienti tipici riportati nel “paniere di prodotti pugliesi ”, anche utilizzando la tecnica flambè; si occuperà del servizio del piatto e del servizio del vino prescelto motivandone l’abbinamento.
Gara di Accoglienza Turistica
Nella gara di accoglienza turistica i concorrenti dovranno partecipare ad un role-play, dove consiglieranno agli ospiti, possibili attività da fare, sulla base di cinque località salentine sorteggiate dalla giuria. A ciascuna squadra verrà assegnato un target di ospiti sorteggiato. Le squadre suggeriranno le possibili attività considerando anche l’upselling di servizi alberghieri dei Caroli Hotels e si troveranno a gestire un possibile complaint. Una parte della prova dovrà essere svolta anche attraverso l’utilizzo della lingua inglese. I concorrenti stabiliranno autonomamente, all’interno della squadra di appartenenza, i ruoli del role-play.
VIII Concorso di Enogastronomia, Servizi di Sala e Vendita, Accoglienza Turistica
Dal 16 al 18 Marzo 2023, promosso da Caroli Hotels Santa Maria di Leuca – Gallipoli, è in programma la settima edizione del Concorso di Enogastronomia, Servizi di Sala e Vendita, Accoglienza Turistica Caroli Hotels – Premio Attilio Caroli e Gilda Nuzzolese – Premio Mario Caputo e Maria Domenica Caroli, fondatori del network alberghiero salentino.
